ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

- หมูหรือเนื้อ ประมาณสำหรับ 2 ที่

- แครอท 2 หัวเล็ก- หอมใหญ่ 1 หัว

- มันฝรั่ง 2 หัวเล็ก

- เนยสด 2 ชต.

- น้ำมันพืช เล็กน้อย

- นมสด 100 ml.

- น้ำ 400 ml

.- เกลือ 1/4 ชช.

- ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ประมาณ 2-3 ก้อน แล้วแต่ยี่ห้อ

วิธีทำ

1. หั่นหอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่ง

2. ผัดหอมใหญ่กับเนยและน้ำมันพืชให้สุกเป็นสีเหลืองทอง

3. เติมเนื้อหมูลงไป ผัดให้หมูสุก

4. เติมน้ำ และแครอทลงไป ผัดต่อจนเดือด

5. เติมนมสด และมันฝรั่งลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง

6. ปิดไฟ ยกลงจากเตา บิก้อนแกงกะหรี่ประมาณ 2 บล๊อก เติมลงไป คนให้ก้อนแกงกะหรี่ละลายหมด ชิมรสดูถ้ายังไม่เข้มข้นเติมเกลือ หรืออาจเติมก้อนแกงกะหรี่ได้อีก อันนี้จะแล้วแต่ยี่ห้อนะคะ บางยี่ห้อใส่ 2 บล๊อกก็เข้มข้นแล้ว แต่บางยี่ห้อใส่ 3 บล๊อกแล้วยังต้องเติมเกลืออีกถึงจะพอดี