"กุ้งอบเกลือ"

กุ้งอบเกลือ

วัตถุดิบ

1. กุ้งกุลาดำ หรือ แชบ๊วย 8-10 ตัว

2. ขิงทุบ 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น

5. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

6. น้ำซุป (เป็นน้ำสต็อกยิ่งดี) 1 กระบวย

วิธีทำ

1. นำน้ำซุปลงกระทะ ใส่เกลือ ขิง ต้นหอมต้มจนมันออกกลิ่น

2. พอเดือดดีแล้วก็นำกุ้งลงแล้วหาฝาหม้อมาปิด

3. เมื่อกุ้งสุกจนแดงแล้ว เติมน้ำมันงา คลุกในกระทะเรื่อย ๆ เอากลิ่นและรส

4. คลุกเสร็จแล้วให้ตักกุ้งใส่จาน ที่เหลือไม่ต้องเอาขึ้นมา เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มทะเลหรือไม่จิ้มก็อร่อยแล้ว