"เห็ดหูหนูชุบไข่"

-เห็ดหูหนูสด 1 ถ้วย

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด

-ต้นหอมเฉพาะส่วนขาวหั่นท่อน 1/4 ถ้วย

-กระเทียมบุบ 1/2 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างเห็ดหูหนูให้สะอาด เฉือนโคนแข็งออก หั่นชิ้นใหญ่ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวให้หอม ใส่เห็ดหูหนู ผัดให้ทั่ว ใส่ไข่ เกลี่ยให้ทั่ว ผัดพอไข่แห้งปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ