ยำไข่ต้มแบบไทย

ส่วนผสม

-ไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง

-หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

-มะม่วงดิบรสเปรี้ยวสับ 1/4 ถ้วย

-ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย

-ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1/2 นิ้ว 2 ช้อน

-โต๊ะผักกาด กะหล่ำปลีซอยและแครอทซอยสำหรับรองถ้วยยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

-น้ำยำน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมดองซอยบางๆ 2 ช้อน

โต๊ะเกลือป่น 1 ช้อนชา

-พริกขี้หนูแดงหั่น 4 เม็ด

วิธีทำ

1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว กระเทียมดอง เกลือและพริกขี้หนูใส่ถ้วย

2. ปอกเปลือกไข่ต้ม แล้วหั่นไข่เป็นแว่นหนา 1/4 นิ้ว จัดใส่ถ้วยที่รองด้วยผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอยและแครอทซอย

3. ใส่หอมแดง มะม่วง ใบสะระแหน่และต้นหอมลงในชาม ตามด้วยน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆพอทั่ว

4. ตักราดบนถ้วยไข่ต้ม ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ