ส่วนผสม

-กระเพาะปลา 1 ถ้วย

-เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มแล้วผ่าครึ่ง 1 ถ้วย

- หน่อไม้หั่นชิ้น 1 ถ้วย

- ไข่นกกระทา 1 ถ้วย

- ปีกกลางไก่ 1 ถ้วย

-ซีอิ๊วดำ 1/2 ถ้วย

-ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย

- แป้งมันละลายน้ำ 1 ถ้วย

- ผักชีซอย 1 ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย

- น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำใช้ไฟแรงพอน้ำเดือดนำกระเพาะปลาลงต้มให้สุก ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อสุกแล้วนำขึ้นบีบน้ำออกให้หมดแล้วพักไว้

2.ตั้งหม้อน้ำอีกครั้งใช้ไฟกลาง ใส่เห็ดหอม หน่อไม้ กระเพาะปลา ไข่นกกระทาและปีกกลางไก่ ต้มต่อไปจนน้ำเดือด

3.ใส่เครื่องปรุงชิมรสให้ได้ตามชอบ ต้มเคี่ยวจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดสุกและเข้ากันดี

4.ค่อยๆใส่แป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงไป ค่อยๆคนอย่าให้เป็นก้อน คนต่อจนน้ำเหนียวข้นดีแล้วยกลง

5.ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีซอย และพริกไทยป่น ทานร้อนๆ