"ข้าวผัดนพเก้า"

ข้าวผัดนพเก้า

เวลาเตรียม 10 นาที เวลาปรุง 10 นาที

ส่วนผสม

-ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย

- น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ 1 ฟอง

- เต้าหู้

-แครอท

-เผือก

-มันเทศ

-ฟักทอง

- หอมหัวใหญ่

- เห็ดหอมแห้งหรือสด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กเท่ากันและลวกให้พอสุกอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

-ถั่วแดงต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาวประมาณ 2 ช้อนชา

- เกลือ

-พริกไทยอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

ตีไข่พอให้แตกแล้วเทลงในน้ำมันร้อน พอไข่เริ่มตึงใส่ข้าวลงผัดแล้วจึงใส่ผักที่ลวกไว้ ถั่วแดง ผัดให้เข้ากัน ใส่ซีอิ้วและเกลือผัดจนข้าวสุกหอมแห้ง ตักใส่จานโรยพริกไทยเล็กน้อย