"วุ้นเส้นผัดดอกไม้จีน"

เครื่องปรุงเห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม (หรือใช้แบบสด)

-4 ดอก ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย

- เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม (หรือใช้แบบสด) 1/2 ถ้วย

-วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย

-มะเขือเทศ 2 ลูก

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-น้ำซุป หรือน้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น

- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผูกดอกไม้จีนให้เป็นปมตรงกลาง

2. ผ่ามะเขือเทศเป็นสองซีก หั่นชิ้นพอคำ หั่นขึ้นฉ่ายยาว 2 นิ้ว

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดสักครู่ให้เห็ดหอมนุ่ม และเครื่องซึมเข้าเนื้อเห็ด4. ใส่ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู วุ้นเส้น เติมน้ำซุปหรือน้ำสะอาด ใส่น้ำปลา

5. พอน้ำแห้งใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ