"หมูพะโล้ใส่ไข่"

เครื่องปรุง

- หมูสันนอก 2 ขีด

- ไข่ 2 ฟอง

- น้ำตาลปี๊บ

- พริกไทย

-กระเทียม

-รากผักชี

- เครื่องพะโล้แบบผง และแบบไม้ อย่างละซอง

-ซีอิ๊วขาว

-ซีอิ๊วดำ

-น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้แหลกพอหยาบๆ

2. ต้มไข่ให้สุกปอกเปลือกใส่ซีอิ๊วดำคลุกให้ทั่ว พักไว้ หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ๆ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำรากผักชีที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เคี่ยวจนน้ำตาลออกสีเข้ม นำหมูลงผัดพอสุก

4. เทใส่หม้อ ใส่น้ำจนท่วมหมู ใส่ไข่ เครื่องพะโล้ ( ไม่ต้องใส่หมด ) เคี่ยวไฟอ่อนๆ ทานกับผักกาดแก้ว แตงกวา กระเทียมสด พริกขี้หนู