"ข้าวอบกุนเชียง"

เครื่องปรุง

-กุนเชียง 2 แท่น

-เนื้อหมูส่วนสันใน 100 กรัม

-กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม

-ข้าวสาร 2 ถ้วย

- กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ขิงหั่นแว่นบาง 1/4 ถ้วย

- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นุ่มหั่นชิ้น 3 ดอก

-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

-ต้นหอมหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

- ต้นหอม 4 ต้น

วิธีทำ

1. หั่นกุนเชียงและเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ซาวข้าวสารใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2. ผัดกระเทียมและขิงในกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้มีกลิ่นหอม ใส่กุนเชียง เนื้อหมู และเนื้อกุ้ง ผัดพอสุก ใส่เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวสาร ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว ตักใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า

3. ผสมน้ำกับน้ำแช่เห็ดหอมให้ได้ประมาณ 3 ถ้วย เทใส่ลงในหม้อข้าว หุงจนข้าวสุก ตักข้าวใส่ถ้วย โรยต้นหอมหั่นฝอย รับประทานกับต้นหอม