"กุ้งทอดราดซอสมะขาม"

เครื่องปรุง

-กุ้ง 250 กรัม

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาล 1/4 ถ้วย

-น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมเจียว

-หอมแดงเจียว

-น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เคล้ากุ้งกับเกลือให้ทั่ว พักไว้ให้ผิวกุ้งหมาดๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ผสมน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่ลงในภาชนะ นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว ยกลงพักไว้

4. จัดกุ้งใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว